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发布日期:2012-07-30 浏览次数:3273 发布人:安徽省旅游集团

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自7月13日起,安徽饭店为上五星精心准备的、跨时两个多月的管理人员综合能力提升培训班拉开帷幕,培训课程涵盖五星级酒店服务与经营管理28个主题,王济民、袁学娅、刘永棣、何健民等十余名全国知名的酒店管理专家和教授担当主讲老师。
    作为安徽省首家四星级酒店,安徽饭店至今走过了20年风雨历程,见证了安徽经济的崛起,先后接待来自世界40多个国家和地区的政府要员和首脑,接待境内外嘉宾350万人次,为安徽改革开放作出了贡献,被皖籍著名科学家杨振宁教授誉为“故乡第一饭店”。为配合上五星综合改造扩建工程,去年11月1日,安徽饭店全面停业,计划在2013年7月恢复营业。改造扩建后安徽饭店营业面积将由原来2.65万平方,增加至5.66万平方,以现代五星级旅游饭店标准重新开业,为安徽酒店业增添新亮点。
    改造后的安徽饭店将成为安徽本土第一品牌酒店,并以此为基点,进入全国五星级酒店第一阵营。为了坚定的实现自己的目标,停业后,饭店管理层经过周密策划,深刻剖析,形成共识,决心在五个方面寻求突破:一是建立健全标准化体系,以严格规范的五星标准兴店治店;二是解决单体酒店的营销瓶颈,以全新的视野和思路切入市场;三是酒店的核心产品,特别在餐饮方面重点谋化,形成具有本土鲜明特色的品牌菜系,在安徽饭店能吃到安徽的历史名菜、能吃到历史名人在安徽吃过的名菜、能吃到安徽16个地市的特色菜;四是员工满意度,通过满意的员工带动和培植客户的满意;五是全方位安徽饭店的文化品牌。
    为此,安徽饭店上门求教于全国最具影响力的旅游专科院校上海旅游高等专科学校,经过充分沟通,双方对培训需求进行了认真研究,对培训课程进行了反复设计,确定了28项培训课程,共计25天课程,分为五个培训阶段,每个阶段时间安排在一周左右。13日,安徽饭店隆重举行了开课仪式,饭店中层以上管理人员和各部门领班主管参加了仪式,标志着安徽饭店上五星软件建设全面启动。随后,上海旅游高等专科学校张建业副校长首先领衔主讲,分别讲授了《21世纪中国酒店业态的发展与新视野》、《现代酒店绩效考评与方法》等五门课程,南京旅游职业技术学院许如忠副教授讲授了《现代酒店星评标准与访查规范解读》,上海旅游高等专科学校黄崎副教授讲授了《现代酒店信息化智能建设及实务》,精彩的课程引起了强烈的共鸣,深深地打动着每一位参训的管理人员,赢得阵阵掌声。
    为了确保培训效果,饭店对培训工作进行了精心安排,以部门为单位成立了学习讨论小组,部门经理为组长。课中认真听讲,并按要求做好学习笔记;课后及时组织讨论,消化掌握老师所讲授课程,按时完成课堂作业。每周培训结束后要写培训小结,管理人员周培训小结不少于1500字,部门周培训小结不少于2000字。每次课程结束时对受训人员的到课率、课堂表现、学习笔记、周记、小组讨论情况、课堂作业完成情况和课程掌握情况进行综合考评。人力资源部负责中层管理人员的考核,中层以下人员的考核由部门负责。考评结果列入被考评人和被考评部门的年终考核。